Categorie: Oester

In Europa domineren twee oesterkweekmethoden: bodemkweek en de opkomende tafelmethode. Bij bodemkweek ontwikkelen larfjes zich tot volwassen oesters op de zeebodem, terwijl de tafelmethode voordelen biedt zoals minder gevoeligheid voor ziekten. Deze nieuwe methode in Zeeland vereist gespecialiseerde verzorging voor de oesters.

Gillardeau oesters belichamen culinaire perfectie met hun unieke vakmanschap en smaak. Hun erfgoed en delicaat kweekproces resulteren in een weelderige, aromatische smaak. Met een gegraveerd “G” kenmerk van authenticiteit bieden ze een unieke eetervaring. Beschikbaar in diverse maten, deze oesters zijn een must-try voor fijnproevers wereldwijd, het hele jaar door.

De wereld van oesters biedt twee opmerkelijk verschillende karakters: de elegante, langzaamgroeiende platte oester en de robuuste, snelgroeiende creuse oester. Hun smaken variëren van subtiele zoetheid tot zilte tonen. Creuse maten lopen van 0 tot 6, terwijl platte maten worden aangeduid met nullen, met grotere nullen die grotere en duurdere oesters vertegenwoordigen.

Het Europese oesterlandschap is gevuld met unieke smaken en texturen. Van de langzaam groeiende inheemse platte oesters van Zeeland tot de snel groeiende Japanse creuses, biedt elke variëteit een onderscheidende smaakervaring. Of het nu gaat om de romige rijkdom van Grevelingenmeer creuses of de nootachtige, metalen tonen van Zweedse platte oesters, er is een smaak…